打吹公園だんご｜鳥取県中部の名産品 | くらしよしNavi

打吹公園だんご

うまいものに理屈は不要。倉吉の伝統的和菓子は今や世界各国へと旅立っています。

後醍醐天皇ゆかりの三色だんご。変わらぬ風味を守り貫いています。

ことの起こりは元弘三年、後醍醐天皇を、隠岐島より船上山にお迎えした名和長年公が、甘茶団子をさしあげたという故事を伝え聞いた、ときは明治十三年、初代の石谷すま女によって創業とあいなりました。
当初は餡をまぶしただけの団子でございましたが、明治の中ほどから今の姿となりました。
地元の糯米粉に蜜を入れ、練って、蒸して、また練って、更に蒸すこと八時間。
こうして出来あがった餅を、手亡の白餡、小豆餡、抹茶餡の三種で包み、なんとも素朴で愛らしい三色串団子の出来あがりでございます。
四代目の石谷文海にいたっては、気に入らぬ餡が出来ようものなら即座に捨てるほど、味にはこだわりを持っていたと申します。
創業以来、はや百二十数年、添加物を一切使わず、だんご作りただ一筋に今日まで、変わらぬ風味を守り通しております。

皆様に愛される味を全国にお届けいたします。

打吹公園だんごは昔も今も防腐剤を一切使用しません。
ですから日持ちは三日。
日持ちするだんご作りを模索した時期もありましたが、「日持ちしないのがこのだんごの特徴。
このままがいいですよ」の有り難いお言葉に、「それもそうだな」と得心し、以来ずっと昔ながらのだんご作りに徹しています。
そんなわけで、以前は県外からのご注文に思うようにお応えできなかった時期もありました。
しかし現在では、流通のめざましい普及によりその悩みもほとんどなくなり、全国のお客様へお届けできるようになっています。

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