蔵の餅 (くらのもち)
「とちの実」と「極上小豆」を使い、当庵秘伝の製法によって創り上げた倉吉名物のお餅「蔵の餅」です。
「とちの実」とは
見た目は栗に似ていますが、渋くて苦くてそのままでは食べれないので、一つ一つ皮を剥ぎ、網袋に入れ清流に一週間浸した後、灰といっしょに炊きこんで使います。他の素材にない独特の苦みを持つ「とちの実」を当店秘伝の製法にてまろやかな「とちジャム」に作り上げ原料に使ってます。
倉吉名物「蔵の餅」は「とちジャム」を練り込んだお餅で、備中笠岡産極上小豆こしあんを包んだ、とっても柔らかく口解けの良い「とち餅」です。ことばでは言い表せない「とちの実」の風味が、口の中いっぱいに広がります。
| お問い合わせ先 | （有）ふしみや |
|---|---|
| 住所 | 鳥取県倉吉市住吉町61-13 |
| TEL/FAX | TEL：0858-22-2887 |
| 備考 | 営業時間 8:30~19:00 |
蔵の餅 (くらのもち)へ寄せられたクチコミ 2
- ニャンちゅうさんの投稿 2011年10月11日 11:36
昨日の土産物屋さんで買ってきたのですが
もっとたくさん買ってくれば良かったです…
すごく柔らかくてあっさりしていくらでも食べられそうな美味しさですo(｀▽´)o最高！- だんご太郎さんの投稿 2011年8月 7日 17:45
めちゃくちゃ おいしかったのです。 今度は山のように盛って両手で持って食べたいと思います。
よくのびる餅と上品な餡 栃餅のイメージがかわりました。
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