丸倉海産物有限会社｜企業｜鳥取県中部のお店 | くらしよしNavi

丸倉海産物有限会社

昭和24年創業の食品卸売会社。乾物をメインに取扱い、中でも人気の「いぎす草」は県外からの注文が入るほど。

乾物商品の販売も！！

乾物商品の販売もいたしております。
お菓子作りに「かんてん」、料理のお出汁に「日高昆布」「干ししいたけ」、お酒のお供に「干したら」「剣先いか」など、料理の幅が広がります。
お安くお求めいただけます。地方発送も承っております。TEL:0858-22-5155

「いぎす草」とは

「いぎす草」とは、春になると海岸に流れてくる海草の一種で、精進料理や仏事・法事のときによく使われる「いぎす」料理を作る場合の、原料になるものです。主に鳥取県西部の漁港などで水揚げされていますし、県外から原料を取り寄せて加工する場合もあります。

乾燥した「いぎす草」を水でもどしてから、鍋に水を入れ溶かしたものを、容器に入れ、冷蔵庫で固めれば「いぎす」ができあがります。 見た目は、一見羊羹のような黒っぽい色をしてますが、基本的に味がない食べ物なので、ゴマなどをかけ、生姜醤油、辛子醤油、酢味噌などをつけて食べます。独特の食感と海の磯の香りを感じる精進料理であり、健康食品でもあります。

「いぎす」の作り方

 

尚、丸倉海産物の「いぎす草」は、県外からも注文のある人気商品ですが、鳥取県中部のスーパーマーケットなどでも、販売されていますので、お買い求めいただけます。

 

 

 

名前	丸倉海産物有限会社
住所	鳥取県倉吉市鍛冶町2丁目2856
TEL/FAX	TEL：0858-22-5155 / FAX：0858-22-5157
備考	営業時間 8:00～18:00