ホンモロコ料理集のご紹介
はじめまして!!
わたしはホンモロコ（本諸子）。コイ目コイ科モロコ属の魚です。
琵琶湖原産ですが、ここを中心とする淀川水系にもすんでいて、
昔から人々に親しまれてきました。しかし、近年、自然環境の変化
などにより生息が難しくなり、あちこちの湖などで移植されています。
現在、山紫水明の地鳥取県では、鳥取大学農学部と鳥取県栽培漁業
センターのご協力により、県内の休耕田で養殖が始まりました。
（社）鳥取県栄養士会と鳥取ホンモロコ生産組合が共同で料理集を作成しました。
一部４００円（送料込）でおわけします。
お問い合わせは事務局までお願いいたします。
