丸倉海産物有限会社|企業|鳥取県中部のお店 | くらしよしNavi

丸倉海産物有限会社

昭和24年創業の食品卸売会社。乾物をメインに取扱い、中でも人気の「いぎす草」は県外からの注文が入るほど。

いぎす料理
乾物商品の販売も!!

乾物商品の販売もいたしております。
お菓子作りに「かんてん」、料理のお出汁に「日高昆布」「干ししいたけ」、お酒のお供に「干したら」「剣先いか」など、料理の幅が広がります。
お安くお求めいただけます。地方発送も承っております。TEL:0858-22-5155
かんてん日高昆布・わかめ

いりこ
干しするめ・干したら
姫ひじき・刻昆布しいたけ
「いぎす草」とは
いぎす草

「いぎす草」とは、春になると海岸に流れてくる海草の一種で、精進料理や仏事・法事のときによく使われる「いぎす」料理を作る場合の、原料になるものです。主に鳥取県西部の漁港などで水揚げされていますし、県外から原料を取り寄せて加工する場合もあります。

乾燥した「いぎす草」を水でもどしてから、鍋に水を入れ溶かしたものを、容器に入れ、冷蔵庫で固めれば「いぎす」ができあがります。 見た目は、一見羊羹のような黒っぽい色をしてますが、基本的に味がない食べ物なので、ゴマなどをかけ、生姜醤油、辛子醤油、酢味噌などをつけて食べます。独特の食感と海の磯の香りを感じる精進料理であり、健康食品でもあります。

「いぎす」の作り方
いぎすの作り方

 

いぎす調理例

尚、丸倉海産物の「いぎす草」は、県外からも注文のある人気商品ですが、鳥取県中部のスーパーマーケットなどでも、販売されていますので、お買い求めいただけます。

 

 

 


丸倉海産物有限会社
名前 丸倉海産物有限会社
住所 鳥取県倉吉市鍛冶町2丁目2856
TEL/FAX TEL:0858-22-5155 / FAX:0858-22-5157
備考

営業時間 8:00~18:00


  • 実際の位置とずれがある場合がございます。

丸倉海産物有限会社へ寄せられたクチコミ 3

奥谷博司さんの投稿 

ふるさと離れて50年、母の日に、娘が取り寄せで作ってくれました、
磯の香りと何とも言えない口触りと味が一層
ふるさとの懐かしさが思い出されました。
何とも言えない一品です。

大塚 美千子さんの投稿 

子供のころ食べた「イギス」が懐かしくやっと捜し注文発送して頂きました。自分で上手に作れるか心配しながらの注文でしたが、電話口の奥様の気取らない親しみやすい対応にすっかりこのお店が「お気に入り」になり始めての注文にさてさて
如何したものか戸惑っていたら、丁寧にすかさず
「始めは2袋」位でやってみられたらと自分の娘にでも教える様に言ってくださり安心して「注文」させて頂きました。ありがとう御座いました。磯の香りが漂うとっても美味しい「イギス」が簡単に出来上がりました。主人も「子供の頃に食べたのより濃くて美味しい」と言ってくれました。夏には一度は味わいたい味ですね。味噌味で頂きもう一袋が無くなってしまいました。今度は友達にも味わってもらいます。丸倉さんとご縁大切にします。
今後ともよろしくお願い致します。

      大塚 美千子

日置さんの投稿 

今大阪の地に住んでいますが、子供のころは倉吉周辺で過ごしました。
田舎法事の料理には必ず、いぎすがつき物でした。
味のない食べ物で子供の私は好きではなかった。
50代にはいて久しぶりに食べたとき、この淡白な味に魅せられ、お酒の肴の一つにしています。

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